Nosaltres

Hola i benvinguts a la Pizzeria Vent de Mar, un petit negoci familiar, acollidor i tranquil en un dels pobles més bonics de la Costa Brava i del món. Ens complau posar a la seva disposició una excel·lent combinació de Pizzes, pastes i amanides, elaborats amb el gust de les coses que es fan com si fossin per a un mateix.

Arribem a les nostres Pizzes sempre suaus i cruixents, abandonant la copiosidad de la tradició argentina i cenyint-nos més a l’Standard de estil Italià Romà: massa fina, tomàquet amanit i que parlin les aromes !. – “No hi ha una bona pizza sobra una mala massa" -ens va dir el nostre amic i Mestre Marc Naccari, pizzaiolo de diverses generacions i expert en Milano. Per això fermentem a temps prolongat, a baixes temperatures i utilitzant farina d’alta proteïna de blats seleccionats, que donen més elasticitat i sabor al producte. Ingredients de primera qualitat i frescor completen la meravella. Posem al forn sobre la pedra nua, a temperatures no residuals, sense utilitzar safates ni components metàl·lics. Garantim que a una textura inicial de espetec crocant, el segueixi una invasió de sabors mediterranis i aromes subtils i saborosos .. 

Moltes Gràcies, i ho esperem de tornada !.

Elina i Renay